鶏もも肉を食べやすいサイズにカットし塩麹に30分ほど漬けておく。
キャベツを4等分にカットしておく。 玉ねぎを食べやすいサイズにカット。

ストウブ鍋に玉ねぎ、もやしを入れ、鶏もも肉を入れその上にキャベツをのせます。

取り皿に分け、ミディアムフルーティーオリーブオイルを大さじ１～２をかける。
＊無水鍋やStaub鍋は水を足さなくても美味しくできますが少し水を入れる事により焦げないので簡単に仕上がります。また調理の途中で蓋を開けないと美味しくできます。 鶏肉の代わりに豚肉でもお魚でも、お野菜もお好きなものでアレンジできます。